Khoa học đã chứng minh, Chế độ dinh dưỡng của mẹ bầu ảnh hưởng rất nhiều đến sự phát triển khỏe mạnh và trí thông minh của trẻ ngay từ khi còn là thai nhi trong bụng mẹ. Để con thông minh và khỏe mạnh, lanh lợi; mẹ bầu cần bổ sung đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết. đặc biệt là các axit béo không no cần thiết như : omega 3, 6, 9 là các tiền chất của DHA và ARA (Docosa Hexaenoic Axit), có nhiều trong các loại dầu thực vật, cá và hải sản.
Vì vậy, ăn uống trong quá trình mang thai đóng vai trò vô cùng quan trọng, không phải cứ ăn nhiều thật nhiều là tốt cho mẹ và bé mà là phải biết ăn uống 1 cách khoa học. Thai phụ trong thời gian cuối của thai kỳ có thể dùng nhiều những món ăn vừa tăng cường dưỡng chất như : bò xào rau diếp, súp á chim trắng… Vừa “lợi sữa” theo kinh nghiệm dân gian ví dụ như : móng giò hầm lạc để chuẩn bị cho bước làm mẹ sau này.
1/ Bò xào rau diếp
- Nguyên liệu :
100g: thịt bò. 100g: rau diếp. 50g: cà rốt. 1 thìa cà phê: hạt nêm. 1 thìa súp: dầu ăn. 1/4 thìa cà phê tiêu. Đầu hành lá.
- Thực hiện :
Thịt bò băm nhuyễn
Cà rốt gọt vỏ rửa sạch, xắt sợi. Rau diếp thái nhuyễn.
Bắc chảo, phi thơm đầu hành lá, cho thịt bò vào đảo nhanh tay. Cho tiếp cà rốt, rau diếp vào, nêm hạt nêm, tiêu vừa ăn. Tắt bếp, nhắc xuống.
2/ Súp trứng nạc cá chim
- Nguyên liệu :
2 quả: trứng gà. 100g: nạc cá chim. 100g: mướp xanh. 1 quả: cà chua. 1 thìa cà phê nước mắm. 1 thìa cà phê gừng băm nhuyễn. Dầu ăn, hành ngò.
- Thực hiện :
Trứng gà đập ra chén, đánh tơi. Cà chua xắt hạt lựu. Mướp xanh bỏ vỏ cắt miếng. Bắc bếp, phi thơm gừng, cho cà chua và nạc cá chim vào đảo đều, nêm ít nước mắm. Cho thêm một chén nước vào nấu tiếp
Nước sôi cho trứng vào khuấy nhẹ tay để trứng tan đều, nêm lại vừa ăn, nhắc xuống. Múc ra chén, rắc hành ngò xắt nhuyễn lên, dùng nóng.
3/ Móng giò hầm lạc (Móng heo hầm đậu phộng)
- Nguyên liệu :
2 cái: móng. 50g lạc (đậu phộng). 100g: nấm. 10g: gấc. 2 thìa cà phê: dầu ăn. 1 thìa cà phê đường. 1 thìa cà phê: nước mắm. 1/4 thìa cà phê tiêu.
- Thực hiện :
Móng cạo rửa sạch. Nấm ngâm nước muối pha loãng, vớt ra. Bắc bếp, phi thơm dầu mè, cho gấc và giò vào, chiên sơ hơi vàng. Đổ nước ngập giò, hầm chung với lạc (đậu phộng) khoảng 30 phút, để lửa nhỏ.
Nước còn xăm xắp thì cho tiếp nấm vào, nêm nước mắm, tiêu, đường vừa ăn. Tắt bếp, nhắc xuống. Múc ra tô, dọn dùng nóng với cơm.
Nguồn tham khảo : Internet
0 nhận xét:
Đăng nhận xét