Tổng quan về DHA cho bé

Vai trò của DHA đối với sự phát triển trí não của bé là điều mà gần như bà mẹ nào cũng đã được nghe và biết đến. Nhưng để phát huy và bổ sung đúng cách DHA, các mẹ phải biết cách cung cấp DHA cho bé như thế nào là hiệu quả nhất, thích hợp nhất đối với từng giai đoạn phát triển cụ thể của bé. Cần lưu ý mỗi giai đoạn phát triển của trẻ thì đòi hỏi cần bổ sung một lượng DHA thích hợp. Theo đó, bố mẹ cần bổ sung đầy đủ dưỡng chất cho bé theo đúng hàm lượng khuyến cáo với lứa tuổi để giúp trẻ phát triển tối ưu.

>> Cá, thủy sản chứa nhiều DHA tốt cho trẻ nhỏ và giúp giảm thiểu nguy cơ bị nhồi máu cơ tim
>> DHA nên được đưa vào cơ thể trẻ theo cơ chế nội sinh thì hiệu quả hơn

Vai trò của DHA

DHA là tên viết tắt của Docosa Hexaenoic Acid, một acid béo thuộc nhóm omega-3. Khi phân tích cấu trúc của não, các nhà khoa học thấy nó nằm trong thành phần cấu trúc màng tế bào thần kinh, họ gọi DHA là “gạch xây cho não người”. DHA chiếm tỷ lệ rất cao trong chất xám của não để tạo ra sự thông minh đồng thời phát triển rất tốt võng mạc của trẻ. DHA tạo ra độ nhạy của các neuron thần kinh, giúp dẫn truyền thông tin nhanh và chính xác.

  
Tại hội thảo khoa học “Dinh dưỡng giúp trẻ phát triển trí não tốt hơn” do Mead Johnson tổ chức, vị Giáo sư - tiến sĩ Craig L.Jensen, giảng viên Khoa Nhi, Đại học Y khoa Baylor, Texas, Hoa Kỳ đã khẳng định :

“Dinh dưỡng trong giai đoạn vàng 0-2 tuổi, với việc bổ sung đúng hàm lượng DHA cùng các dưỡng chất quan trọng cho não bộ là sự đầu tư đúng lúc và lâu dài, cho sự phát triển trí não tốt hơn, phát triển toàn diện 4 khía cạnh then chốt...”

Còn theo Bác sĩ Nguyễn Thị Thu Hậu, Trưởng khoa dinh dưỡng, bệnh viện Nhi Đồng 2 nhận định: “Dinh dưỡng là nền tảng giúp kiến tạo não và cung cấp nguồn năng lượng cần thiết cho toàn bộ hoạt động trí não trẻ. Cùng với các dưỡng chất quan trọng như Sắt, Choline, Kẽm, các Vitamin B thì DHA đóng vai trò cốt lõi, được xem là dưỡng chất quan trọng cho sự phát triển trí não tốt hơn. DHA giúp gia tăng kết nối của các tế bào thần kinh, giúp hệ thần kinh hoạt động thống nhất và hoàn thiện, là nền tảng vững chắc để bé phát triển toàn diện bốn khía cạnh then chốt: trí thông minh, vận động, cảm xúc và giao tiếp…”

Một số nghiên cứu lâm sàng được thực hiện bởi những nhà khoa học trên thế giới cũng làm rõ ảnh hưởng tích cực của DHA trong từng giai đoạn phát triển của trẻ như: khả năng xử lý vấn đề tốt hơn ở 9 tháng tuổi, tăng 7 điểm chỉ số phát triển trí tuệ ở 18 tháng tuổi, hệ hô hấp khỏe mạnh hơn khi trẻ được 3 tuổi và tăng 6 điểm IQ ngôn ngữ cho trẻ 4 tuổi… nếu trẻ được cung cấp hàm lượng đúng DHA từ sớm và liên tục.

Nguy cơ thiếu hụt DHA ở trẻ

DHA là một dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển tế bào và hệ thần kinh. Tuy nhiên, đối với đa số các trẻ nhỏ, để tiêu thụ đủ lượng DHA hàng ngày gặp rất nhiều khó khăn, bởi trong giai đoạn đầu đời trẻ không thể ăn được đa dạng thức ăn. Nếu thiếu hụt DHA trong quá trình từ bào thai cho đến 3 tuổi, trẻ sẽ có chỉ số thông minh (IQ) thấp, chậm phát triển hệ thần kinh và thị giác, trẻ kém thông minh và có thể bị thiểu năng trí tuệ.

Rất nhiều nghiên cứu khoa học đã chứng minh việc bổ sung DHA với hàm lượng đúng khuyến nghị của FAO/WHO (trẻ dưới 1 tuổi cần bổ sung 17mg DHA /100 kcal và trẻ từ 1 tuổi trở lên cần bổ sung 75mg DHA mỗi ngày) sẽ cải thiện khả năng tư duy, học hỏi của trẻ trong những năm đầu đời.

Bổ sung DHA bằng cách nào?

Các thực phẩm có nhiều DHA mà mẹ có thể bổ sung cho bé là hải sản sống ở biển sâu như cá hồi, cá ngừ, cá trích, cá mòi, cá bơn, cá thu (đặc biệt là cá thu Tây Ban Nha và cá thu Thái Bình Dương). Tuy nhiên, tìm kiếm các nguồn thực phẩm này với điều kiện còn tươi mới và đảm bảo chất lượng không phải lúc nào cũng dễ dàng. 

Ngoài những thực phẩm trên, cua, tôm hay lòng đỏ trứng gà cũng góp phần cung cấp DHA nhưng với một lượng nhỏ hơn. Những món ăn ưa thích và phổ biến của trẻ như sữa chua, bánh ngọt, thịt… lại hầu như không có DHA hoặc ở hàm lượng rất thấp. Chính vì vậy, bổ sung DHA bằng sữa công thức có chứa hàm lượng đúng DHA cũng là một lựa chọn hợp lý và đơn giản cho sự phát triển của trẻ.

Nguồn tham khảo : Internet

Read More

Tầm quan trọng của DHA đối với sự phát triển của trẻ nhỏ

Bố mẹ nào cũng muốn con yêu của mình thông minh, lanh lợi, xinh xắn, đáng yêu. Chỉ cần một câu nói, hành động, cử chỉ ngộ nghĩnh, là lạ... của bé bật lên là bao nhiêu mệt mỏi, vất vả vì mưu sinh, cơm áo gạo tiền đều tan biến. Để con yêu của bạn được thông minh, năng động thì DHA là một yếu tố không thể không nhắc đến.

>> Tổng quan về DHA cho bé
>> Hàm lượng DHA cho bé bao nhiêu là đủ

Theo thông tin tham khảo từ Bệnh viện Nhi Trung ương :

1. DHA là gì?

• DHA có tên gọi đầy đủ là Docosa Hexaenoic Acid - một acid béo thuộc nhóm omega-3. DHA cần thiết cho sự phát triển trí não, thị giác, tăng khả năng miễn dịch, giảm nguy cơ phát triển dị ứng của trẻ.
• DHA (Docosa-Hexaenoic-Acid) là acid béo không no cần thiết thuộc nhóm acid béo Omega-3 (acid béo không no có 22 carbon, 6 nối đôi, nối đôi đầu tiên ở vị trí carbon số 3), ngoài ra thuộc nhóm này còn có các tiền tố DHA, đó là Acid béo alpha-linolenic (ALA, 18 carbon, 3 nối đôi, nối đôi đầu tiên ở vị trí carbon số 3)
• Ngoài các acid béo thuộc nhóm omega-3, còn phải kể đến acid béo không no omega 6 (Arachidonic acid-AA, 20 carbon, 4 nối đôi, nối đôi đầu tiên ở vị trí carbon thứ 6). Những acid béo không no cần thiết này cơ thể chúng ta không tự tổng hợp được mà phải đưa vào từ nguồn thực phẩm.

2. Vai trò của DHA đối với trẻ em:

• DHA cần thiết cho sự phát triển hoàn thiện chức năng nhìn của mắt vì DHA chiếm tỉ lệ rất cao trong võng mạc là nơi tổng chỉ huy sự nhìn của mắt
• DHA cần thiết cho sự phát triển của não bộ vì DHA chiếm tỉ lệ rất cao trong chất xám (tạo ra sự thông minh) và tạo ra độ nhạy của các neuron thần kinh, giúp dẫn truyền thông tin nhanh và chính xác. Nếu thiếu DHA trong quá trình phát triển trẻ sẽ có chỉ số thông minh IQ thấp. Nghiên cứu theo dõi tới khi trẻ 8-9 tuổi người ta thấy trẻ được bú sữa mẹ, và chế độ ăn đủ DHA có chỉ số IQ cao hơn 8,3 điểm và tỷ lệ chậm phát triển hệ thần kinh giảm thấp hơn .
• Ngoài ra, DHA có sự liên hệ chặt chẽ với vòng đầu trẻ sơ sinh, cân nặng và chiều dài. Sự cung cấp đầu đủ chất này có thề giúp làm giảm tỷ lệ suy nhược sau khi sinh. Ở trong tử cung, thai nhi đòi hỏi một lượng tăng hấp thu DHA lớn để tương ứng với lượng DHA của não tăng lên trong thời kỳ mang thai và trong các tháng sau khi sinh. Điều này được chứng minh ngay khi sinh, trọng lượng não của em bé bằng khoảng 70% trọng lượng não của người trưởng thành.

3. Bổ sung DHA cho trẻ:

• DHA được bổ sung sớm và liên tục sẽ mang lại lợi ích lâu dài cho sự phát triển của trẻ.
• Theo nghiên cứu của WHO/FAO, các bà mẹ có trẻ nhỏ ở các nước đang phát triển trong đó có Việt Nam bổ sung quá thấp hàm lượng DHA cho trẻ so với mức khuyến cáo của WHO, do đó hãy đa dạng khẩu phần ăn của trẻ, sử dụng nhiều loại thực phẩm giàu DHA. Theo các nghiên cứu, DHA được tìm thấy trong nhiều nguồn thực phẩm khác nhau. Nó có nhiều nhất trong nội tạng động vật như gan và mỡ cá, bao gồm cá hồi, cá ngừ, cá trích, cá mòi, cá bơn, cá thu, trứng, sữa, các loại hạt có dầ,dầu cá để bổ sung DHA
• Trẻ đẻ non và sơ sinh bình thường đòi hỏi phải cung cấp đủ DHA bởi chúng không có khả năng chuyển tiền tố DHA từ dầu thực vật, hay các thức ăn thay thế sữa mẹ khác sang DHA. Sữa mẹ cung cấp đủ DHA cho trẻ, vì vậy việc cho con bú hoàn toàn bằng sữa mẹ trong 6 tháng đầu và cho con bú kéo dài tới 24 tháng là rất quan trọng.
• Trong những trường hợp đặc biệt trẻ không được bú mẹ thì phải lựa chọn các thức ăn thay thế sữa mẹ có bổ sung các acid béo nói trên.
• Ở những năm đầu đời, trẻ không ăn được nhiều loại thực phẩm, đặc biệt là những loại cá biển - loại thức ăn giàu DHA nhất - do không hợp khẩu vị. Trong khi đó, những món ăn phổ biến và “khoái khẩu” của trẻ như sữa chua, bánh ngọt, bánh flan, xúc xích, gà viên chiên… lại hầu như không có DHA hoặc ở hàm lượng rất thấp. Cũng có thể, do sự khác biệt về địa lý và vùng miền khiến trẻ không có cơ hội tiếp cận với những nguồn thức ăn giàu DHA. Tuy nhiên, thừa DHA cũng không tốt vì có nguy cơ gây tổn thương tế bào.
• Hiện nay, cá không chỉ là nguồn cung cấp duy nhất DHA. Nó có thể được chiết xuất từ thực vật. Ưu điểm của DHA nguồn gốc thực vật sẽ không chứa chất nhiễm độc đại dương như chì, thủy ngân mà thủy ngân (một trong những nhân tố làm tổn hại hệ thống thần kinh của trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ). Ngoài ra, viên DHA nguồn gốc từ thực vật được bào chế dưới dạng viên nang mềm nhỏ, không mùi vị rất dễ uống và tránh được hiện tượng nôn ợ khi sử dụng.

4. Nhu cầu DHA của trẻ:

Nhu cầu DHA của trẻ bắt đầu ngay từ khi còn trong bụng mẹ. Do đó, khi mang thai các bà mẹ cần ăn nhiều các loại cá (cá ba sa, cá ngừ, cá thu... và dầu thực vật), nguồn omega-3 thiên nhiên quan trọng giúp đưa DHA vào bào thai. Khi chào đời, nguồn DHA trong sữa mẹ sẽ giúp trẻ phát triển trí tuệ tốt.
• Bổ sung sữa bột với hàm lượng DHA khoảng 200mg/ngày để có thể cung cấp đủ DHA cho trẻ ngay từ trong bụng mẹ. Đối với trẻ dưới 12 tháng tuổi, DHA ở hàm lượng 0,32% trong tổng axit béo, tương ứng 17mg/100kcal là tối ưu. Trẻ từ 1-6 tuổi thì cần được bổ sung DHA với hàm lượng từ 75mg/ngày

                                Tỷ lệ % các Acid béo không no có trong các loại dầu

Tên dầu ăn	Acid béo không no  1 nối đôi (Oleic)	Acid béo không no 2 nối đôi (Linoleic= omega-6)	Acid béo không no có 3 nối đôi (Linoleic=omega-6)
Quả bơ	60%	18%	0%
Dầu dừa	7%	2%	0%
Dầu ngô	30%	50%	2%
Dầu olive	72%	11%	1%
Dầu cọ	43%	8%	0%
Dầu lạc	49%	29%	1%
Dầu hạt cải	54%	23%	10%
Dầu đậu tương	25%	52%	7%
Dầu hướng dương	33%	52%	0%

                 

                   Hàm lượng các acid béo Omega-3 trong một số loại cá và hải sản

 

Cá tươi (100g ăn được)	Lipid (g)	Acid béo n-3 (EPA + DHA) (g)
Cá chép	5,6	0,3
Cá trích	13,9	1,7
Cá thu	13,9	2,5
Cá nhám	1,9	0,5
Cá hồi	5,4	1,2
Cua	0,8	0,3
Tôm	1,1	0,3
Mực	1,0	0,2

Nguồn tham khảo : Internet

Read More

Muốn trẻ thông minh - Đã có DHA

DHA là chất vô cùng quan trọng cho sự phát triển của não bộ trẻ vì DHA chiếm tỉ lệ rất cao trong chất xám (tạo ra sự thông minh) và tạo ra độ nhạy của các neuron thần kinh, giúp dẫn truyền thông tin nhanh và chính xác. Nếu thiếu DHA trong quá trình phát triển thì trẻ sẽ có chỉ số thông minh IQ thấp. 

>> Hàm lượng DHA cho bé bao nhiê là đủ

>> Tổng quan về DHA cho bé

>> Cá, thủy sản chứa nhiều DHA tốt cho trẻ nhỏ và giúp giảm thiểu nguy cơ bị nhồi máu cơ tim 

 

DHA vô cùng quan trọng đối với sự phát triển trí não của bé

DHA có tên gọi đầy đủ là Docosa Hexaenoic Acid - một acid béo thuộc nhóm omega-3. DHA cần thiết cho sự phát triển trí não, thị giác, tăng khả năng miễn dịch, giảm nguy cơ phát triển dị ứng của trẻ.

Những acid béo không no cần thiết này cơ thể chúng ta không tự tổng hợp được mà phải đưa vào từ nguồn thực phẩm.

Đối với trẻ em, DHA cần thiết cho sự phát triển hoàn thiện chức năng nhìn của mắt vì DHA chiếm tỉ lệ rất cao trong võng mạc là nơi tổng chỉ huy sự nhìn của mắt.

Nghiên cứu theo dõi tới khi trẻ 8-9 tuổi người ta thấy trẻ được bú sữa mẹ, và chế độ ăn đủ DHA có chỉ số IQ cao hơn 8,3 điểm và tỷ lệ chậm phát triển hệ thần kinh giảm thấp hơn.Ngoài ra, DHA có sự liên hệ chặt chẽ với vòng đầu trẻ sơ sinh, cân nặng và chiều dài.

Cung cấp đầu đủ chất này có thể giúp làm giảm tỷ lệ suy nhược sau khi sinh. Ở trong tử cung, thai nhi đòi hỏi một lượng tăng hấp thu DHA lớn để tương ứng với lượng DHA của não tăng lên trong thời kỳ mang thai và trong các tháng sau khi sinh. Điều này được chứng minh ngay khi sinh, trọng lượng não của em bé bằng khoảng 70% trọng lượng não của người trưởng thành.

Vì vậy, bổ sung DHA sớm và liên tục sẽ mang lại lợi ích lâu dài cho sự phát triển của trẻ.

Theo nghiên cứu của WHO/FAO, các bà mẹ có trẻ nhỏ ở các nước đang phát triển trong đó có Việt Nam bổ sung quá thấp hàm lượng DHA cho trẻ so với mức khuyến cáo của WHO, do đó hãy đa dạng khẩu phần ăn của trẻ, sử dụng nhiều loại thực phẩm giàu DHA.

Theo các nghiên cứu, DHA được tìm thấy trong nhiều nguồn thực phẩm khác nhau. Nó có nhiều nhất trong nội tạng động vật như gan và mỡ cá, bao gồm cá hồi, cá ngừ, cá trích, cá mòi, cá bơn, cá thu, trứng, sữa, các loại dầu cá để bổ sung DHA.

Trẻ đẻ non và sơ sinh bình thường đòi hỏi phải cung cấp đủ DHA bởi chúng không có khả năng chuyển tiền tố DHA từ dầu thực vật, hay các thức ăn thay thế sữa mẹ khác sang DHA.

Sữa mẹ cung cấp đủ DHA cho trẻ, vì vậy việc cho con bú hoàn toàn bằng sữa mẹ trong 6 tháng đầu và cho con bú kéo dài tới 24 tháng là rất quan trọng.

Trong những trường hợp đặc biệt trẻ không được bú mẹ thì phải lựa chọn các thức ăn thay thế sữa mẹ có bổ sung các acid béo nói trên. Bổ sung sữa bột với hàm lượng DHA khoảng 200mg/ngày để có thể cung cấp đủ DHA cho trẻ ngay từ trong bụng mẹ.

Đối với trẻ dưới 12 tháng tuổi, DHA ở hàm lượng 0,32% trong tổng axit béo, tương ứng 17mg/100kcal là tối ưu. Trẻ từ 1-6 tuổi thì cần được bổ sung DHA với hàm lượng từ 75mg/ngày. Mead Johnson Nutrition (Việt Nam) vừa chính thức công bố phát minh mới, công thức 360˚ Brain Plus, trong dòng sản phẩm mới Enfa A + giúp phát triển trí não cho trẻ tốt hơn. Giúp củng cố vị trí dẫn đầu trong việc giúp não phát triển tốt hơn cũng như vị trí tiên phong trong lĩnh vực dinh dưỡng nhi khoa.  

Việc ra mắt dòng sản phẩm mới Enfa A + công thức "360 ˚ Brain Plus" là kết quả của nhiều năm nghiên cứu. Bao gồm các nghiên cứu phát triển và lâm sàng - để mang lại sự phát triển trí não tốt hơn cho trẻ.

Mead Johnson Nutrition tin tưởng rằng việc phát triển trí não toàn diện cần được theo dõi qua 4 khía cạnh then chốt- trí thông minh, kỹ năng vận động, kỹ năng xã hội - cảm xúc và kỹ năng giao tiếp - để giúp trẻ đạt được những cột mốc phát triển quan trọng và phát huy tối đa tiềm năng học hỏi.

Giáo sư – Tiến sĩ Craig L. Jensen, Giảng viên khoa Nhi, Đại học y Khoa Baylor, Texas Hoa Kỳ nhấn mạnh: “DHA là dưỡng chất thiết yếu để não hoạt động hoàn thiện, là thành phần cấu trúc quan trọng hình thành màng tế bào thần kinh nên cần cung cấp đủ DHA trong giai đoạn vàng từ 0-2 tuổi để não trẻ phát triển tốt". 

Nguồn tham khảo : VTC News

Read More