Chất sắt dồi dào sẽ giúp trẻ phát triển trí não toàn diện

Theo các chuyên gia về dinh dưỡng, ở những trẻ thiếu sắt sẽ gây nên tình trạng mệt mỏi, kém tập trung và chậm phát triển hệ thần kinh hơn so với các trẻ đồng trang lứa. Có thể sẽ dẫn đến trẻ không linh hoạt, nhanh trí bằng và việc học hỏi và phát triển của những bé này thấp hơn hẳn so với bạn bè. Do đó, các bố mẹ cần phải bổ sung khoáng chất sắt đầy đủ cho trẻ ngay từ khi còn nằm trong bụng mẹ.

 

Gia đình nên chú ý bổ sung sắt cho trẻ ngay từ giai đoạn còn trong bụng mẹ (bổ sung gián tiếp sắt cho bé qua việc bồi dưỡng sắt cho bà mẹ mang thai). Khi trẻ được sinh ra thì nên cho trẻ bú sữa mẹ ngay giờ đầu sau sinh và hoàn toàn trong 6 tháng đầu sau sinh. Sắt trong sữa mẹ không nhiều như sữa bò nhưng dễ hấp thu hơn và tự nhiên với bé hơn. 

Đối với trẻ sinh non, sinh đôi hoặc sinh ba, trẻ nhẹ cân dưới 2,5 kg hay suy dinh dưỡng bào thai…, cần được bổ sung sắt sớm hơn, từ tháng thứ 2 sau sinh. Ngoài ra, nên xổ lãi (tẩy giun) cho bé 6 tháng một lần để tránh thất thoát sắt qua đường tiêu hoá. 

Khi trẻ được 6 tháng, cha mẹ nên tập cho bé ăn dặm cho con bằng những thức ăn có chứa sắt như: gan động vật, thịt, cá, trứng, đậu, rau xanh. Thức ăn dặm cần phải đảm bảo 4 nhóm: bột, đạm, chất béo, rau xanh và quả chín (lưu ý cho bé ăn cả nước lẫn xác thực phẩm). Nếu cần, có thể bổ sung thêm các thuốc bổ đa sinh tố có chứa sắt. 

Người ta ước tính rằng trên thế giới có tới 4  đến 5 tỷ người bị thiếu sắt, chủ yếu ở các nước đang phát triển tại Châu Á và Châu Phi... Có một nghịch lý: những người bị thiếu sắt lại chính à những người cần sắt nhất: 40-50% trẻ em và 50% phụ nữ mang thai.

Tiến sĩ Nguyễn Thị Lâm,Viện phó Viện Dinh dưỡng quốc gia, cho biết, phần lớn sắt tham gia vào việc tổng hợp huyết cầu tố (Hb-hemoglobin) trong hồng huyết cầu. Huyết cầu tố vận chuyển ôxy đến các cơ quan trong toàn cơ thể và vận chuyển thán khí đến phổi, thải ra ngoài. Khi thiếu sắt, việc trao đổi khí ở tất cả các cơ quan bị ảnh hưởng, gây tình trạng thiếu dinh dưỡng toàn diện, thậm chí thiếu dinh dưỡng não, khiến trẻ lớn kém tập trung trong học tập và trẻ nhỏ chậm phát triển hệ thần kinh. 

Do đó, ngay từ khi có biểu hiện thiếu sắt, dưới hình thức không rõ rệt như kém tập trung trong học tập và hay buồn ngủ, các bậc phụ huynh nên đề phòng đến phương án con mình đã thiếu loại khoáng chất quan trọng này.

Ngoài ra, thiếu sắt cũng gây nên trẻ hay quấy khóc, khó ngủ, viêm mép, biếng ăn, nhút nhát hoặc lừ đừ, chậm chạp, hay quên và thường xuyên bị nhức đầu…Thiếu khoáng tố này lâu ngày sẽ dẫn đến bệnh thiếu máu do thiếu sắt. Khi đó, dù được điều trị bổ sung sắt thì cơ thể trẻ cũng không thể phục hồi hoàn toàn như trước. Các mẹ phải nên có chế độ dinh dưỡng đầy đủ khoáng chất và hợp lý để bé được phát triển trí toàn diện, nên phòng bệnh hơn chữa bệnh vì tương lai trẻ nhỏ.

Nguồn tham khảo : Internet

Read More

Trẻ phát triển trí não tốt nhờ hấp thu đầy đủ dưỡng chất ưu việt cho trí não

Theo các chuyên gia về dinh dưỡng hàng đầu trên thế giới, các chất dinh dưỡng thiết yếu sẽ xây đắp nền móng vững chắc và lâu dài cho sự phát triển trí não của bé yêu. Trong giai đoạn từ 1-3 tuổi - giai đoạn "cánh cửa cơ hội" cho sự phát triển trí não của bé, để não bộ đạt được 80% khối lượng và kích thước so với não của người trưởng thành, bé cần được hấp thu tốt các dưỡng chất ưu việt cho sự phát triển của trí não.

Các xinap thần kinh sẽ được hình thành tốc độ cao và gia tăng các kết nối đến 2 triệu xinap/giây, đẩy nhanh tốc độ dẫn truyền tín hiệu cho não nhờ hấp thu đủ lượng DHA, Omega 3 - 6. Ở giai đoạn này, Lutein trên các vùng vỏ não là nhiều nhất, đạt khoảng 55%, gấp 1,5 lần so với người lớn, để đảm bảo phát triển các chức năng nghe - nhìn - ghi nhớ và ngôn ngữ...

Dưỡng chất và mối liên quan đến sự phát triển trí não theo từng giai đoạn

Trong giai đoạn bào thai, hệ thần kinh trung ương được ghi nhận là phát triển nhanh nhất nhờ có DHA và AA. Hai dưỡng chất quan trọng này được hấp thu qua nhau thai sẽ tập trung nhiều tại màng tế bào của võng mạc và hệ thần kinh, hình thành các xinap thần kinh, khởi tạo các liên kết thần kinh của não. Khi được hấp thu vào trí não, Taurine, Choline và Kẽm sẽ làm nhiệm vụ hoàn thiện ống thần kinh, tăng tốc độ dẫn truyền thần kinh qua các kết nối xinap và bảo vệ tế bào não phát triển toàn diện.

Khi bé được 1 tuổi, kích thước não bộ của bé đã bằng 70% kích thước não người lớn (khoảng 900 - 1.000 g). Ở giai đoạn này, chất béo chiếm 60% khối lượng não và dây thần kinh, tạo năng lượng cần và đủ cho não bộ hoàn thiện và phát triển.

Khi bé ở độ tuổi 1-3, não bộ đã hoàn thiện được khoảng 80% (khoảng 1.200 - 1.300 g) so với não của người trưởng thành (khoảng 1.400 g). Người ta cũng tìm thấy sự hiện diện của Lutein, 1 loại Carotenoid đặc biệt, có tác dụng chống ô xy hóa màng tế bào và ngăn chặn ánh sáng có hại cho mắt. Lutein được chứng minh là có mối liên quan đặc biệt 4 vùng vỏ não có liên quan đến nghe - nhìn - trí nhớ và ngôn ngữ ở bé yêu.

Như vậy, với hệ dinh dưỡng có đầy đủ 12 dưỡng chất ưu việt, bao gồm: AA, DHA, Omega 3, Omega 6, Taurine, choline, Sắt, Kẽm, Axit pholic, iod, Phospholipid và Lutein, bé sẽ có khả năng ghi nhớ tốt hơn và bắt đầu có sự phát triển rõ rệt về vận động, ngôn ngữ giao tiếp….

Tăng cường hấp thu dưỡng chất ưu việt cho trí não - Cơ hội phát huy lớn nhất tiềm năng trí tuệ của trẻ nhỏ

Các chất dinh dưỡng thiết yếu sẽ xây nên nền móng vững chắc và lâu dài cho sự phát triển trí não của bé yêu. Theo TS, BS Nguyễn Anh Tuấn - Tổng thư ký Hội nhi tiêu hóa: “Bên cạnh việc cung cấp hệ 12 dưỡng chất cho trí não, các mẹ cũng cần phải đảm bảo rằng não bé có thể hấp thu hoàn toàn những dưỡng chất đó".

Các nghiên cứu chuyên sâu về dinh dưỡng và sự phát triển trí não ở trẻ từ 1-3 tuổi đã phát triển ra hệ dinh dưỡng giúp trẻ hấp thu tối đa các dưỡng chất cho trí não. Trong môi trường hệ chất béo đặc biệt không chứa dầu cọ, các dưỡng chất như Lutein, DHA, Omega 3-6 sẽ dễ dàng được hấp thu hoàn toàn. Khả năng chống Ôxy hóa của Lutein cũng giúp bảo toàn DHA, Omega 3-6 tốt hơn, làm nền tảng cho sự hoàn thiện và phát triển trí não và thị giác của bé.

Nguồn tham khảo : Internet

Read More

DHA nên được đưa vào cơ thể trẻ theo cơ chế nội sinh thì hiệu quả hơn

DHA thường được các chuyên gia dinh dưỡng gọi là “gạch xây cho não người” hay có người kêu bằng cái tên nghe hoành tráng hơn "não hoàng kim". Thật vậy trong thực tế thì DHA chiếm tỷ lệ cao trong chất xám (tạo ra sự thông minh) của não và trong võng mạc (tổng chỉ huy sự nhìn của mắt). Acid béo này tạo ra độ nhạy của các neuron thần kinh, giúp dẫn truyền thông tin nhanh và chính xác là thành phần chủ chốt trong việc giúp cho bé phát triển trí não toàn diện. Nếu DHA được đưa vào cơ thể theo cơ chế nội sinh thì chất này sẽ được cơ thể hấp thụ với sự bảo toàn và giữ nguyên chất lượng.

DHA là gì?

• DHA có tên gọi đầy đủ là Docosa Hexaenoic Acid - một acid béo thuộc nhóm omega-3. DHA cần thiết cho sự phát triển trí não, thị giác, tăng khả năng miễn dịch, giảm nguy cơ phát triển dị ứng của trẻ.

• Ngoài các acid béo thuộc nhóm omega-3, còn phải kể đến acid béo không no omega 6 (Arachidonic acid-AA, 20 carbon, 4 nối đôi, nối đôi đầu tiên ở vị trí carbon thứ 6).

• DHA (Docosa-Hexaenoic-Acid) là acid béo không no cần thiết thuộc nhóm acid béo Omega-3 (acid béo không no có 22 carbon, 6 nối đôi, nối đôi đầu tiên ở vị trí carbon số 3).

Các acid béo tiền chất của DHA là gì?

Về mặt cấu trúc hoá học acid béo thông thường chứa 3 loại nguyên tố: carbon, hydro và oxy. Các nhà hóa học nhìn vào công thức acid béo có chuỗi carbon dài giống như con rắn, đầu là nhóm acid: - COOH (vì vậy mới gọi là acid béo) và đuôi là nhóm metyl: -CH3. Nhóm metyl đuôi có chứa carbon được gọi là carbon omega.

Khoảng cách từ carbon omega đến nối đôi gần nhất nếu có 3 carbon thì gọi là omega - 3 và acid béo có cấu trúc loại này gọi là acid omega - 3, nếu có 6 carbon thì gọi là omega - 6 và acid béo có cấu trúc loại này gọi là acid omega - 6. Tóm lại, con số sau chữ omega nhằm chỉ vị trí của nối đôi trong cấu trúc.

Trong nhóm này còn có các tiền chất DHA, đó là Acid béo alpha-linolenic (ALA, 18 carbon, 3 nối đôi, nối đôi đầu tiên ở vị trí carbon số 3), và acid béo linolenic acid (LA, 18 carbon, 2 nối đôi, nối đôi đầu tiên ở vị trí carbon số 6).

Acid béo omega - 3 và omega - 6 có nhiều ở trong mỡ cá ở vùng biển lạnh và sâu như cá Tuna, cá Salmon (chất lỏng lấy từ mỡ loại này ở nước ta quen gọi là dầu gan cá thu hay dầu cá thiên nhiên).

Trẻ nên được cung cấp DHA ngay từ khi còn trong bụng mẹ. Khi mang thai các bà mẹ cần ăn nhiều cá (cá ba sa, cá ngừ, cá thu và dầu thực vật). Đây là nguồn omega-3 thiên nhiên quan trọng giúp đưa DHA vào bào thai. Khi trẻ ra đời nếu được bú mẹ thì nguồn DHA trong sữa mẹ sẽ giúp trẻ phát triển trí tuệ tốt hơn rất nhiều so với việc bổ sung từ các nguồn khác, vì cơ thể trẻ không có khả năng chuyển từ tiền tố DHA thành DHA. Đó là lý do các nhà khoa học khuyên các bà mẹ nên cho con bú. Thiếu DHA trẻ sẽ có chỉ số thông minh thấp.

Một nghiên cứu của WHO và FAO cũng cho thấy không chỉ trí não, thị lực phát triển tốt, kỹ năng giải quyết vấn đề nhanh nhạy mà đối với trẻ được bổ sung đầy đủ hàm lượng DHA, tim, mạch của trẻ cũng được cải thiện. Đồng thời cholesterol toàn phần giảm, triglyceride máu, LDL - cholesterol (cholesterol xấu), nguyên nhân của những bệnh xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim - cũng được hạn chế tối đa so với trẻ không được bổ sung chất này. 

DHA đi vào cơ thể theo cơ chế ngoại sinh, tức là trực tiếp đưa DHA vào sản phẩm để chất này đi vào cơ thể tưởng như có nhiều công dụng nhưng thực chất không phải như vậy. Khi đưa trực tiếp DHA vào sữa, trẻ em uống sữa sẽ trải qua quá trình tiêu hóa và sẽ xảy ra một số biến đổi với thành phần DHA. Lượng chất này sẽ giảm sút và không giữ được chất lượng như ban đầu.

Dựa vào cơ chế tiêu hóa của cơ thể, việc đưa DHA vào cơ thể theo cơ chế nội sinh tốt hơn. Hiện nay, các hãng sữa đã áp dụng cơ chế này, đưa vào sữa các tiền chất để khi vào cơ thể các chất này tự sinh ra DHA. 

Quy trình đó diễn ra như sau: các chất béo có nguồn gốc thực vật, các axit béo không no như ALA (axit alpha linoleic) và AA (axit linolenic) là tiền chất tổng hợp các omega 3, omega 6 như axit Docosahexaenoic (DHA), axit Eicosapentaenoic (EPA), axit Arachidonic (ARA). Khi vào cơ thể ALA (axit alpha linoleic) sẽ sản sinh ra Docosahexaenoic (DHA) và axit Eicosapentaenoic (EPA). AA (axit linolenic) sẽ sinh ra axit Arachidonic (ARA). Nhờ cơ chế này mà DHA vào trong cơ thể sẽ được tự sinh ra sẽ đáp ứng đủ về lượng và chất cho nhu cầu phát triển toàn diện của trẻ.

Nguồn tham khảo : Internet

Read More

Để trẻ phát triển toàn diện thì bố mẹ cần phải làm gì ?

Tâm sự chung của các ông bố bà mẹ là đều mong mỏi con yêu luôn được phát triển toàn diện, mạnh khỏe về thể chất, phát triển toàn diện về trí não. “… những năm đầu đời rất quan trọng đối với trẻ, cho nên ta cần phải chăm sóc đúng phương pháp và đầy đủ để bé có được sức khỏe thật tốt và phát triển toàn diện cả về chiều cao lẫn cân nặng và trí tuệ. Mỗi ngày trẻ lớn thêm 1 tý, nói thêm được 1 từ, 1 câu.. chính là một hồng ân lớn lao dành cho chúng tôi” Đây là những ưu tư, ước mơ chung của gần như tất cả bố mẹ khi nói về chủ đề “Nghĩ về con yêu…”.

Làm cha mẹ, chắc chắn một điều là ai cũng mong những điều tốt đẹp nhất đối với con cái mình. Đặc biệt là những năm tháng đầu đời, ai cũng mong con mình khỏe mạnh, khôn lớn và phát triển toàn diện để luôn vững bước trong những giai đoạn sau của cuộc đời. Tuy nhiên, ước mơ là một chuyện nhưng lựa chọn để ước mơ thành sự thật lại là một vấn đề không dễ giải quyết đối với các bố mẹ. Để trẻ phát triển toàn diện thì bố mẹ nên lưu ý 4 vấn đề như sau : 

1. Chế độ dinh dưỡng khoa học, hợp lý

Không ít bố mẹ chưa nhận thức rõ tầm quan trọng của chế độ dinh dưỡng đối với sự lớn lên của con, cứ cho rằng con ăn đủ bữa, đủ ngon là được. Thực tế, trẻ cần một chế độ dinh dưỡng khoa học để khỏe mạnh, cao lớn và thông minh.

Nên chú ý tới những dưỡng chất hết sức cần thiết cho sự phát triển của trẻ như: L-Lysin khích thích quá trình tiêu hóa, giúp trẻ ăn ngon miêng; vitamin nhóm B làm tăng cường sự chuyển hóa tại các mô, tăng sự phát triển của hệ thần kinh; Calci lactat giúp trẻ đạt được chiều cao tối đa; DHA để trẻ thông minh hơn, phản xạ nhanh hơn.

Dinh dưỡng giúp trẻ phát triển toàn diện nghĩa là phải làm sao để trẻ luôn ăn ngon, tiêu hóa khỏe, sức đề kháng tốt và ngày càng cao lớn, thông minh hơn. Những dưỡng chất nhất thiết phải có trong sản phẩm để đảm bảo được 5 nhóm dưỡng chất ưu việt như sau :

• Dưỡng chất giúp trẻ ăn ngon miệng:

L-Lysine, các vitamin nhóm B (B1, B2, B6, B12) có tác dụng tăng cường sự chuyển hóa tạo năng lượng cho cơ thể, giúp trẻ trở nên hiếu động hơn và dễ tạo cảm giác nhanh đói, kích thích sự thèm ăn của trẻ và gia tăng chuyển hóa tối đa chất dinh dưỡng

• Dưỡng chất giúp trẻ tiêu hóa tốt hơn:

Chất xơ hòa tan có vai trò phòng chống táo bón rất tốt, cải thiện chức năng ruột già, tạo điều kiện thuận lợi cho hệ vi sinh vật có ích đường ruột phát triển, giúp cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột… Nhờ vậy trẻ tiêu hóa tốt hơn và dễ hấp thu được các dưỡng chất từ bên ngoài vào cơ thể.

• Dưỡng chất giúp trẻ miễn dịch tốt và khỏe mạnh hơn:

Kẽm là vi chất nắm giữ vai trò thiết yếu làm tăng khả năng miễn dịch, giúp cơ thể phòng chống các tác nhân gây bệnh, giúp bé luôn khỏe mạnh… Thiếu kẽm dẫn đến suy giảm miễn dịch, nhiễm trùng tái phát nhiều lần, dễ mắc các chứng rối loạn tiêu hóa, chán ăn, tiêu chảy và chậm phát triển chiều cao.

• Dưỡng chất giúp trẻ thông minh hơn:

- DHA - một acid béo thuộc nhóm omega-3 cơ thể không tự tổng hợp được mà phải đưa vào từ nguồn thực phẩm. DHA rất cần thiết cho sự phát triển trí não của trẻ, giúp trẻ thông minh hơn, phản xạ nhanh hơn…

- Taurine: đóng vai trò quan trọng trong các chức năng của thị giác, não, hệ thần kinh và chức năng của tim.

• Dưỡng chất giúp phát triển chiều cao:

Cao xương động vật, Calci lactate, Phosphor: bổ sung Calci ở dạng dễ hấp thu có khả năng khắc phục tình trạng trẻ bị còi xương, chậm phát triển chiều cao.

2. Cho trẻ ngủ đủ giấc

Các nhà khoa học đã chứng minh rằng, trí nhớ nói riêng và trí thông minh nói chung sẽ bị giảm sút khi trẻ không được ngủ đủ giấc. Thiếu ngủ làm cho bộ não của bé hoạt động chậm chạp và kém hiệu quả hơn hẳn, về lâu dài có thể gây tăng động, mất kiểm soát cảm xúc.

Ngủ đủ giấc giúp trẻ cảm thấy thoải mái, dễ chịu, xua tan mệt mỏi, trí tuệ nhạy bén hơn. Ngoài ra, lúc bé ngủ sâu, hóc môn tăng trưởng được phóng thích, phát triển chiều cao được tốt hơn.

3. Vận động hợp lý

Trẻ thường xuyên vận động sẽ giúp cơ và xương chắc khỏe hơn, tăng sức đề kháng, phòng tránh được nhiều bệnh vặt, giảm nguy cơ béo phì. Thông qua các hoạt động, bé được học hỏi, khám phá thế giới xung quanh, hoạt bát hơn, cởi mở hơn, dễ thích nghi và hòa nhập với cuộc sống.

Các bậc phụ huynh hãy hướng bé đến thói quen tập thể dục, vui chơi, tham gia hoạt động ngoài trời phù hợp với lứa tuổi thay vì để con ngồi một chỗ xem tivi hoặc chơi game.

4. Tôn trọng “quyền tự quyết” của trẻ tạo niềm vui cho trẻ

Là phương pháp giáo dục đặc biệt để trẻ hoàn thiện bản thân. Cần tạo cho trẻ một môi trường sống nhiều niềm vui. Trong bữa ăn, giấc ngủ hay đời sống thường nhật các bậc phụ huynh cần mang lại cho con tiếng cười, sự vui vẻ để trẻ có thể phát triển tốt nhất cả về thể chất lẫn tinh thần. Tránh tuyệt đối những hành vi dọa nạt, mắng nhiếc khi trẻ biếng ăn, ăn không ngoan... Hãy thật nhẹ nhàng, tâm lý để tránh những tổn thương về mặt tinh thần không đáng có, khiến trẻ có tâm lý sợ ăn uống, sợ cha mẹ.

Các bố mẹ phải thật sự quan tâm tới sở thích của trẻ. Chẳng hạn:

- Màu sắc: Các nhà tâm lý học khi nghiên cứu tâm lý trẻ cho thấy, trẻ thường thích những món đồ, những sản phẩm có màu sắc đa dạng và sặc sỡ, bắt mắt. 

- Mẫu mã: lựa chọn những sản phẩm có mẫu mã đẹp, hình ảnh ngộ nghĩnh hay dễ thương chắc chắn sẽ làm trẻ thích thú.

- Đặc biệt là đặc tính sản phẩm: phải có gì đó hấp dẫn, tạo hứng thú cho trẻ và đồng thời phải dễ sử dụng.

Kết hợp giữa bốn vấn đề trên, chắc chắn các ông bố bà mẹ có thể tìm ra được bí quyết vàng giúp con yêu của mình phát triển một cách toàn diện.

Nguồn tham khảo : Internet

Read More

Những số liệu chi tiết minh chứng rằng DHA rất quan trọng đối với trẻ ?

Gần như đại đa số phụ nữ mang thai, các mẹ nuôi con nhỏ đều mong muốn con mình mạnh khỏe, lanh lợi, thông minh, sáng suốt. Nhưng có một nghịch lý là ít mẹ nào biết được tầm quan trọng của dưỡng chất DHA đối với sự phát triển toàn diện của trẻ dù đi đâu cũng nghe ra rả điệp khúc "hàm lượng dưỡng chất DHA giúp bé thông minh”. Nhưng thực chất, DHA là gì, tại sao cần cho trẻ, bổ sung bằng cách nào với hàm lượng bao nhiêu… thì không phải mẹ nào cũng hiểu, cũng biết.

Giáo sư, tiến sĩ Peter Willatts, Khoa Tâm Lí học, Đại học Dundee, Scotland - chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu thế giới đã giới thiệu một số kết quả nghiên cứu mới nhất về DHA.

Tiến sĩ Willatts cho rằng: “DHA (Docosahexaenoic Acid) là thành phần cấu trúc quan trọng của màng tế bào não, ảnh hưởng đến sự hoạt động của chất dẫn truyền thần kinh (neurotransmitters). Nó tìm thấy trong tất cả các mô, có nhiều trong mô thần kinh võng mạc và dẫn truyền tim mạch, hỗ trợ việc myelin hóa làm ảnh hưởng tốc độ dẫn truyền thông tin.

Người ta hay nhắc đến DHA với vai trò chính là phát triển trí não cho trẻ. Song, những nghiên cứu gần đây cho thấy DHA có đóng góp quan trọng trên nhiều cấp độ, có thể chia thành ba nhóm: Hỗ trợ phát triển trí tuệ, phát triển thị giác và tăng khả năng miễn dịch”.

Khi bà mẹ mang thai và cho con bú mà ăn uống đảm bảo có đủ DHA trong khẩu phần ăn (200 mg/ngày), thì đứa trẻ đảm bảo đủ DHA để phát triển toàn diện, đứa trẻ sẽ khỏe mạnh, có trí nhớ tốt hơn. Trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ sẽ được cải thiện chỉ số MDI và thị lực, đôi mắt trẻ sẽ nhìn tinh, rõ hơn nếu được cung cấp DHA đều đặn.

Trẻ được bổ sung đủ DHA ít bị nhiễm bệnh hô hấp, bệnh dị ứng. Hai nghiên cứu ngẫu nhiên nhóm chứng nuôi sữa công thức 12 tháng, có chứa DHA 0.32% - 0.36% (17 mg/100 kcal) và ARA 0.64 - 0.72% (34 mg/100 kcal) cho kết quả những đứa trẻ này ít bị bệnh nhiễm trùng hô hấp và bệnh dị ứng.

Nghiên cứu khác, ở trẻ từ 4 đến 10 tuổi trong các trường học tại Bangkok (Thái Lan) cho thấy, trẻ được bổ sung DHA ít bị nhiễm cảm cúm, cảm lạnh, hoặc tiêu chảy.

“Ngoài ra, thậm chí DHA còn giúp bà mẹ thoát khỏi chứng trầm cảm sau khi sinh. Chúng tôi cũng đã có nghiên cứu cho thấy một đứa trẻ từ lúc mới sinh cho đến khi 9 tuổi bổ sung DHA đầy đủ thì đến 9 tuổi huyết áp của trẻ sẽ cực kỳ ổn định” – cũng chính là lời của Tiến sĩ Willatts.

Người phụ nữ trong thời kỳ mang thai được cung cấp đầy đủ DHA sẽ giúp cải thiện khả năng giải quyết vấn đề ở trẻ nhỏ. Nghiên cứu, người mẹ được cho thanh ngũ cốc có chứa DHA (ít EPA) hay dầu bắp, lượng DHA ăn vào trung bình hàng ngày là 214 mg, trong suốt thời gian từ lúc mang thai cho đến lúc sinh con.

Bằng việc thử nghiệm với đứa trẻ của bà mẹ này khi bé lên 9 tháng tuổi: Để đồ chơi lên cái khăn lớn đặt trên bàn, sau đó lấy cái khăn nhỏ trùm kín đồ chơi.

Theo dõi thấy đứa trẻ này biết giải quyết vấn đề theo hai bước: đầu tiên bé kéo tấm khăn bàn, sau đó nắm lấy tắm khăn đậy và tìm đồ chơi. Với đứa trẻ của bà mẹ không bổ sung đủ DHA, thử nghiệm tương tự thì không giải quyết vấn đề trình tự được như vậy lúc 9 tháng tuổi.

Ngoài ra, qua nghiên cứu cho thấy, một số đứa trẻ hiếu động không tập trung vào việc học tập thì việc bổ sung DHA đầy đủ cũng cải thiện được tình trạng này.

Có thể nói, bổ sung DHA có lợi ích lâu dài cho sự phát triển của trẻ. Nhưng trên thực tế trẻ em ở nhiều nước trên thế giới, và trong đó có Việt Nam thì trẻ em đang được bổ sung DHA trong thực đơn hàng ngày với hàm lượng thấp hơn rất nhiều so với mức khuyến cáo.  Điều này về lâu về dài sẽ ảnh hưởng rất lớn đến sự phát triển về nhân lực, về kinh tế, về sự phát triển chung của đất nước.

Khuyến cáo của Tổ chức FAO, WHO (năm 2010), lượng DHA với trẻ 6 tháng - 24 tháng: 10-12 mg/kg, phụ nữ có thai và cho con bú: 200 mg/ngày.

Khuyến cáo gần đây về lượng DHA hàng ngày đầy đủ của ANSES - Cục An toàn thực phẩm Pháp (năm 2010), với trẻ 0-6 tháng: 0.32% tổng lượng acid béo, trẻ 6-12 tháng: 70 mg/ngày, trẻ 1-3 tuổi: 70 mg/ngày, trẻ 3-9 tuổi: 125 mg/ngày, phụ nữ có thai và cho con bú: 250 mg/ngày (tất nhiên, bên cạnh hàm lượng DHA cần thiết cho trẻ, trẻ cần được cung cấp thêm các dưỡng chất quan trọng như Choline, Kẽm, Iốt, Sắt, Vitamin B6 & B12, và nhiều chất dinh dưỡng khác, để giúp trẻ phát triển trí não và tăng trưởng thể chất toàn diện).

Tiến sĩ Willatts cho biết, trong sữa mẹ có DHA (trung bình DHA sữa mẹ chiếm 0.32% tổng số acid béo), nhưng có đủ DHA hay không lại tùy thuộc vào chế độ ăn của bà mẹ có đủ hàm lượng DHA không.

Nghiên cứu trong 50 phụ nữ các quốc gia khác nhau, cho thấy, nồng độ DHA ở phụ nữ Canada, Mỹ, Australia, Mexico đều thấp hơn 0.32%, trong khi ở phụ nữ Chile, Trung Quốc, nhất là Nhật Bản, Philippins nồng độ DHA lại rất cao.

Điều dễ hiểu phụ nữ các nước Chile, Trung Quốc, Nhật Bản, Philippins họ ăn nhiều cá hơn. Vị tiến sĩ đến từ Scotland khuyên, các bà mẹ nên ăn thực phẩm có DHA trong khi mang thai và cho con bú, như cá béo và hải sản (thí dụ cá hồi, cá thu, cá ngừ, tôm), hoặc bổ sung dầu cá.

Nếu không thể cho con bú, bà mẹ nên bổ sung các loại sữa công thức có DHA gần với nồng độ trung bình ở sữa mẹ (0.32% - 0.36% tổng lượng acid béo).

Trước câu hỏi "nếu thừa DHA trẻ có bị ảnh hưởng?", Tiến sĩ Willatts trả lời: "Chưa có bằng chứng cụ thể cho thấy có hại khi thừa DHA, có lẽ thiếu DHA thì có hại hơn là thừa một chút. Nhưng nếu thừa nhiều DHA quá thì thời gian đông máu kéo dài, ví dụ đứa trẻ bị chảy máu cam thì thời gian ngừng chảy máu cam sẽ lâu hơn".

Kết luận, theo các lời khuyên từ các tổ chức, chuyên gia là tiếp tục cung cấp DHA sau 6 tháng đầu đời, và trong suốt thời kỳ tuổi trẻ với hàm lượng DHA đầy đủ để đảm bảo cho sức khỏe và sự phát triển trí não toàn diện cho trẻ.

Nguồn tham khảo : Internet

Read More

Bé chậm nói có phải do thiếu DHA ?

Có một số bố mẹ có con đã được 2 tuổi rưỡi nhưng bé chậm nói và chỉ phát âm rõ khi lặp lại âm thanh của bố mẹ nhưng chưa diễn tả được ý mình muốn, chỉ biết la hét hoặc nói được một hai từ khi cần gì và bố mẹ luôn phải đoán ý bé muốn gì để đáp ứng. Vì vậy bố mẹ tự hỏi rằng có phải do bé thiếu DHA nên ảnh hưởng đến khả năng giao tiếp của bé hay trí thông minh của bé không ? Và không biết nên bổ sung DHA cho bé thế nào. Ngoài sữa ra, còn có thuốc nào có DHA cho bé ?

Để giải đáp những thắc mắc trên của các bố mẹ thì các nhà chuyên gia về dinh dưỡng cho rằng : nhu cầu về DHA của trẻ 2,5 tuổi theo WHO và FAO là 75mg một ngày, trong khi dưới 1 tuổi là 17mg trong 100 kcal (tương đương 150ml sữa). Ở trẻ nhỏ, DHA rất cần thiết cho sự phát triển của não vì chiếm tới 25% trọng lượng khô của não, giúp não tăng trưởng và hoạt động hiệu quả hơn. DHA chủ yếu được cung cấp qua thức ăn như sữa, bột có bổ sung DHA, một số thức ăn dành cho trẻ nhỏ và DHA trong tự nhiên từ dầu cá, cá béo, trứng... 

Bên cạnh DHA để não bé tăng trưởng và hoạt động tốt, phải tăng cường AA, choline, sắt, axít folic, đồng, iot và các vitamin. Bé cũng cần nhận được đầy đủ năng lượng và các dưỡng chất cơ bản từ chế độ dinh dưỡng hàng ngày, cũng như những dưỡng chất khác giúp tăng cường hệ miễn dịch, phòng tránh bệnh tật như prebiotics, beta-glucan, vitamin C, vitamin A, kẽm, Selen...

Để bảo tồn dưỡng chất DHA có trong các loại thực phẩm chứa nhiều DHA như cá hồi, thủy sản... cách chế biến thế nào để ko bị mất DHA ? Bố mẹ cần phải biết và nắm một số thông tin cơ bản như sau : DHA là axit béo không no, chuỗi dài, đa nối đôi, dễ bị hủy bởi môi trường và nhiệt. Điều này cũng tương tự với các loại dầu ăn giàu chất béo không no, mặc dù rất tốt cho sức khỏe, nhưng nếu chế biến và bảo quản không đúng sẽ trở thành chất độc cho cơ thể. Chúng ta không dùng nhiệt độ cao để chế biến những thức ăn này, chỉ nấu vừa chín tới, không bảo quản quá lâu gây ôxy hóa. Các loại dầu ăn giàu omega 3, 6 chỉ cho vào thức ăn khi đã chín hoặc khi bắt xuống. Tránh để ánh nắng rọi trực tiếp vào những loại dầu ăn này, cũng như những thực phẩm có bổ sung DHA.

Các bố mẹ nên nghiên cứu và tham khảo thêm về chế độ dinh dưỡng hàng ngày của bé. Bố mẹ chỉ sử dụng thuốc khi chế độ dinh dưỡng của bé không đáp ứng được nhu cầu và cần phải có sự tư vấn của bác sĩ. Đồng thời bố mẹ nên cho bé khám thêm tâm lý để tập nói và giao tiếp tốt hơn.

Giống như nhiều việc khác, phát triển khả năng nói là tổng hợp của khả năng bẩm sinh và nuôi dạy. Gene có thể tham gia vào việc trẻ nói sớm hay muộn. Tuy nhiên, nó phụ thuộc rất nhiều vào việc nuôi dạy. Và đây là vài điểm chung các bậc cha mẹ có thể áp dụng tại nhà để cải thiện khả năng nói giao tiếp của bé :

- Dành thật nhiều thời gian trò chuyện với con, thậm chí từ lúc ẵm ngửa - nói hát và bắt chước các âm thanh và cử chỉ.

- Đọc cho trẻ nghe, bắt đầu từ lúc 6 tháng, những cuốn sách mà trẻ có thể bắt chước cử động, hoặc có các hình hoa văn để trẻ có thể chạm vào. Cho trẻ chỉ các bức tranh và cố gắng gọi tên chúng.

- Tận dụng mọi tình huống hàng ngày để khuyến khích trẻ nói và bộc lộ ngôn ngữ. Mặt khác, bạn cũng nói liên tục nếu có thể. Chẳng hạn, gọi tên thức ăn khi ở trong quầy hàng, giải thích bạn đang làm gì khi bạn đang nấu hoặc lau nhà, chỉ các vật ở quanh nhà, và khi đưa bé lên xe, chỉ các âm thanh mà bạn nghe thấy. Đặt câu hỏi và lắng nghe bé trả lời. 

Dù con bạn ở tuổi nào đi nữa, nhận ra và xử lý vấn đề càng sớm càng tốt. Bố mẹ nên đưa bé đến khám tại Khoa Tâm lý của các Bệnh viện Nhi để được bác sĩ chẩn đoán nguyên nhân và tư vấn điều trị.

Nguồn tham khảo : Internet

Read More

Cá, thủy sản chứa nhiều DHA tốt cho trẻ nhỏ và giúp giảm thiểu nguy cơ bị nhồi máu cơ tim

Từ các kết quả nghiên cứu khoa học cho thấy việc ăn cá, thuỷ sản thường xuyên sẽ cung cấp cho cơ thể đủ DHA. Nhóm Acid béo Omega 3 có tác dụng hữu hiệu trong việc bảo vệ cơ thể chống lại các bệnh tim mạch, đột quị và giảm viêm khớp.

Đồng thời. cư dân những khu vực và các nước tiêu thụ nhiều dầu ăn thì tỷ lệ tử vong do bệnh tim mạch cũng giảm. Những người thường xuyên ăn dầu thực vật giàu acid béo nhóm Omega 3 thường ít có nguy cơ bị nhồi máu cơ tim và đột qụy hơn những người khác.

Trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ trong giai đoạn đầu đời thường hấp thụ rất ít hàm lượng DHA từ thiên nhiên vì trẻ khó có thể ăn cá, thủy sản mỗi ngày hoặc cùng một lúc ăn nhiều thức ăn có chứa DHA. Vì vậy câu hỏi : "Làm thế nào để bổ sung đúng hàm lượng DHA cho nhu cầu phát triển toàn diện của trẻ?"

Tại sao FAO / WHO khuyến cáo lượng DHA hàng ngày cho cả trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ?

Nếu thiếu DHA trong quá trình phát triển trẻ sẽ có chỉ số thông minh IQ thấp. Nghiên cứu của Birch năm 2000 chứng minh: trong những năm tháng đầu đời nếu trẻ được bổ sung DHA và ARA liên tục, qua chứng minh lâm sàng cho thấy, trí tuệ của trẻ lúc 18 tháng tuổi cao hơn 7 điểm so với nhóm không được bổ sung DHA & ARA. Nghiên cứu thực hiện trên các trắc nghiệm tổng hợp về trí tuệ như: trí nhớ, khả năng xử lý vấn đề, khả năng phân biệt, khả năng phân loại, khả năng ngôn ngữ và kỹ năng giao tiếp đều có biểu hiện ưu việt.

Với trẻ từ 0-24 tháng: FAO / WHO đưa ra khuyến cáo lượng DHA hàng ngày vì trong giai đoạn này não trẻ phát triển rất nhanh và DHA đóng vai trò quan trọng trong việc phát triển não và võng mạc, cộng với thực tế việc chuyển đổi ALA thành DHA thấp.

Đối với trẻ 2 tuổi trở lên: FAO / WHO tin rằng trẻ sẽ phát triển tốt khi cung cấp đủ DHA theo khuyến cáo, tương tự như người lớn, DHA giúp trẻ cải thiện sức khỏe tim mạch. Điều này dựa trên thực tế, các vấn đề bệnh lý của trẻ trên 2 tuổi như thừa cân, tiểu đường, triglycerid cao… ngày càng tăng dẫn đến nguy cơ bệnh tim mạch ở trẻ cũng ngày càng tăng.

Hàm lượng DHA bổ sung bao nhiêu là đúng, là đủ ?

Kết quả từ một cuộc khảo sát về vấn đề hàm lượng đúng DHA trong thực phẩm vừa được thực hiện trên trang báo điện tử VNExpress cho thấy có đến 88.7% tương đương khoảng 9.000 người trả lời không biết phải bổ sung hàm lượng DHA cho trẻ một ngày bao nhiêu là đủ hoặc không quan tâm nói không cần thiết hay cho rằng cứ càng nhiều càng tốt.

Thiếu hụt DHA trong chế độ ăn là tình trạng phổ biến tại nhiều quốc gia đặc biệt tại các nước châu Á và các nước đang phát triển. Nguyên nhân là do thói quen ăn uống thiếu các thực phẩm giàu DHA hoặc do chế độ dinh dưỡng kém. Thực phẩm giàu DHA như cá hồi, cá mòi… thường không được đưa vào thực đơn của bà mẹ mang thai, cho con bú hay trẻ nhỏ. Tình hình này cũng rất đúng với thực tế ở Việt Nam khi chúng ta không có thói quen cho trẻ ăn cá biển sớm và thường xuyên.

Trong cuộc tọa đàm “Thực hư thành phần DHA trong các thực phẩm dinh dưỡng cho trẻ em” diễn ra tại Tp. Hồ Chí Minh. Phó GS.TS Nguyễn Thị Lâm - Viện phó viện dinh dưỡng Quốc gia đã chia sẻ: “DHA là một chất rất quan trọng nhưng cơ thể không tự tổng hợp được mà phải đưa vào từ nguồn thực phẩm”. Tuy nhiên, vấn đề muôn thở vẫn là "Cần chọn loại thực phẩm nào đáng tin cậy và bổ sung với hàm lượng bao nhiêu là đúng ?" Đó gần như là điều băn khoăn của đa số các bà mẹ có mặt tại buổi toạ đàm này.

Để giãi tỏa thắc mắc và nỗi âu lo của các mẹ này, Tiến sĩ Nguyễn Thị Lâm đã đưa ra hàm lượng đúng DHA từ khuyến cáo của WHO và FAO (2010), đã được chứng minh lâm sàng rằng DHA hỗ trợ sự phát triển trí não và hệ miễn dịch như sau: Đối với trẻ sơ sinh (0-12 tháng): DHA là 17mg/100kcal và ARA là 34mg/100kcal. Đối với trẻ nhỏ (1-6 tuổi): từ 75mg/ngày (tùy theo lứa tuổi và cân nặng của trẻ).

Riêng với các trẻ nhỏ chưa thể tiêu thụ được nhiều thức ăn cùng lúc thì sữa là nguồn thức ăn quan trọng nhất. Tiến sĩ Lâm khuyên các bà mẹ nên cho con bú mẹ hoàn toàn trong 6 tháng đầu đời để đảm bảo cung cấp đủ hàm lượng DHA cho trẻ. Nếu không có điều kiện cho con bú mẹ nên chọn các sản phẩm sữa có tăng cường hàm lượng DHA và nên chọn những sản phẩm uy tín, chất lượng để đảm bảo rằng các chất dinh dưỡng họ cung cấp là đúng như công bố.

Trẻ không thích ăn cà và cũng chẳng thể ăn thật nhiều thực phẩm cùng lúc vậy bổ sung DHA bằng cách nào ?

Với thai nhi: Chế độ ăn trước và trong khi có thai của mẹ bầu rất quan trọng đối với tình trạng dự trữ các acid béo không no cần thiết (EFAs) cho thai nhi. Đặc biệt trong 3 tháng cuối trung bình 1 ngày thai nhi cần 2,2g EFAs, cần cho sự phát hệ thần kinh và mạch máu.

Các trẻ đòi hỏi lượng DHA được cung cấp phải đầy đủ. Sữa mẹ cung cấp đủ EFAs cho trẻ. DHA có nhiều trong cá và thuỷ sản, thực phẩm có bổ sung DHA (Sữa, các dầu ăn có tiền tố DHA).

Theo Tiến sĩ Lâm, các bà mẹ nên chọn lựa đa dạng các loại thực phẩm có chứa DHA để bổ sung cho trẻ. Ngoài ra, cần cung cấp đúng hàm lượng DHA theo khuyến cáo của các cơ quan dinh dưỡng hàng đầu để phát huy tối ưu sự tăng trưởng và phát triển trí não một cách toàn diện cho trẻ em hôm nay, tương lai của ngày mai.

Nguồn tham khảo : Internet

Read More